Ha llegado del verano también es motivo para realizar nuevos propósitos, igual que en año nuevo, como por ejemplo comer más sano. Con la llegada del calor es mucho más apetecible comer ligero y fresco por lo que te damos 10 ideas para para almorzar en vacaciones de una forma sana y muy apetecible.

1- Sandwich de ensalada de col:
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Esparce un un cucharada de mostaza de Dijon en un panecillo, coloca una rodaja fina de cebolla roja, un par de pepino, un poco de pimiento rojo cortado en juliana fina, algunas hojas de espinacas, y una loncha de queso bajo en calorías. Sirvelo con ensalada de col hecha con col picada, trozos pequeños de brócoli, arándanos deshidratados y un poco de vinagre y una cucharada de mayonesa baja en calorías.

2-Vegetales asados:
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Corta por la mitad un panecillo de bombón en un lado pon 2 cucharadas de aguacate machacado, algunos germinados como brotes de alfalfa o soja, una fina rodaja de cebolla roja, una cucharadita de semillas de sésamo, 2 cucharas de café pequeñas de aliño para ensaladas y una loncha de queso cheddar.

Colócalo en el grill hasta que el queso se funda. Sácalo, tápalo con el otro lado del panecillo y degústalo con zumo de tomate.

3-Deliciosos Wraps de pavo:
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Rellena una tortilla de harina con fiambre de pechuga de pavo, un poco de lechuga romana, virutas de zanahoria, alíñalo con una cucharada de Salsa Cesar baja en calorías, y a disfrutar.

4-Hamburguesa verde:
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Pon en un bollo para hamburguersas una vegetariana con algunas hojas de espinacas un poco de queso feta y una cucharada de mostaza de Dijon. Es un sandwich sofisticado, diferente y delicioso.

5-Wrap marinero:
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En un tortilla de harina coloca unos trozos de perca a la plancha (vale cualquier otro pescado suave y blanco como merluza, panga, migas de lenguado...), unas hojas de lechuga romana, un poco de zanahoria rallada y pon por encima una salsa confeccionada con crema de queso fresca, baja en calorías a la que hemos colocado unos trozos pequeños de pepinillos, una cucharada de mostaza dulce, un poco de aceite, limón, una pizca de sal y otra de eneldo.

6-Sandwich de pollo marino:
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En dos rebanadas de pan de molde con hojas de lechuga romana y una mezcla de atún al natural aliñado con una cucharada de vinagre balsámico, una cucharada de mayonesa baja en calorías, y apio picado.

7-Sandwich crujiente de hoguera de campamento:
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Mezcla dos cucharadas de crema de queso, baja en calorías, con una pizca de limón, rayadura de limón, algunos frutos del bosque desidratados, ralladura de zanahoria, y un puñado de cocktail variado de frutos secos (cacahuetes, pasas, nueces de macadamia, maiz tostado). Apílalo todo dentro de un sandwich de pan integral y a comer con un poco de ensalada.

8-Para comer en la mesa:
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Coloca verduras congeladas (bróccoli, zanahorias, guisantes, judías) en un recipiente para cocinar al vapor. Puedes aromatizar el agua que utilizaras para cocinarlas con un poco de clavo, canela y tomillo. Calienta una crema de verduras preparada y sírvela junto a las verduras.

Puedes acompañarla con un sandwich de queso al grill realizado con pan de molde integral y una loncha de queso bajo en grasa.

9-Ensalada de Bolsillo:
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Llena un pan de pita con media cucharada de frijoles, zanahoria rallada, pepino rallado, una cucharada de pimientos rojos cortados en pequeños dados y dos cucharadas de café de vinagreta (aceite, vinagre, sal y pimienta). Puedes ponerle un poco de yogurt y estará exquisito.

10-Arreglos para ensaladas:
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Usa algunas hojas de espinacas baby frescas y lechuga romana, algunos arándanos (u otra fruta del bosque ácida), un puñado de nueces, algunos ramos de brócoli y un par de cucharas de judias (pintas o blancas), alíñalo ligeramente y acompáñalo con un poco de queso fresco.